La nostra Associazione è lieta d'informare che presso la sede del BIBLIOPOINT dell'IC. Giorgio Perlasca, via Barelli n°7, si svolgerà il corso  di Igiene degli Alimenti che Insider Italia ha organizzato a Roma, sabato 28 gennaio.

Gli orari del corso sono 10-13 e 14-17

Il corso di Igiene degli alimenti è rivolto al personale che manipola cibi e bevande, anche durante le promozioni instore.
Vengono illustrate le caratteristiche del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), mediante l’analisi dei punti critici relativi alla preparazione ed alla somministrazione di alimenti ed all’applicazione dei piani di autocontrollo.
Viene presentata una panoramica sulla normativa vigente che regolamenta il settore alimentare. Sono esaminati i problemi connessi alla contaminazione degli alimenti, ai fattori che la favoriscono e alle misure organizzative procedurali, tecniche e comportamentali che assicurano una corretta prassi igienica.

Programma

• L'igiene degli alimenti
• Cosa significa HACCP
• La contaminazione degli alimenti: fattori fisici, chimici e biologici
• La conservazione degli alimenti
• Le lavorazioni a rischio
• L’igiene dei locali, delle attrezzature, del personale
• La formazione del personale e le norme igieniche

Al termine del corso verrà effettuato un questionario di verifica.

Docente

Esperti di medicina e nutrizione, specializzati in igiene degli alimenti

Informazioni

I partecipanti riceveranno materiali didattici e svolgeranno attività di verifica dell'apprendimento, per il rilascio dell'attestato.

La durata del corso è in linea con la normativa regionale vigente.

Il valore del corso è 70 €, per gli utenti iscritti al database www.insider-italia.it entro il 31/12/2011 è proposto al prezzo promozionale di 55 €.